Salut ! Un petit bonjour particulier à Phil et Jean-Pierre au passage !
Je vois tout à fait le dilemme : entre la vraie Colombette (Tricholoma columbetta) et le fameux Tricholoma subresplendens, la frontière est mince, surtout quand on tombe sur un beau rond de sorcières. De mon côté, je me méfie comme de la peste des applications sur smartphone ; elles sont pratiques pour donner une piste, mais elles se plantent souvent sur les nuances de blanc.
Pour moi, le vrai juge de paix, c'est le toucher et le jaunissement. La Colombette a souvent ces petites taches soyeuses et, surtout, elle ne doit pas virer au jaune ou au grisâtre sale en vieillissant ou au frottement. Le subresplendens, lui, a tendance à être un peu plus « visqueux » par temps humide et son aspect général est souvent moins pur, moins « blanc de colombe ».
Dans le doute, tu as raison de rester prudent, surtout que certains tricholomes blancs peuvent être de sacrés traîtres pour l’estomac. C’est un peu comme avec l’odeur de la merule : un critère discret mais révélateur, que seuls ceux qui ont déjà rencontré ce champignon lignivore reconnaissent immédiatement.
En tout cas, avec ce brouillard de Saône-et-Loire, la cueillette doit avoir une sacrée ambiance !
Et vous, les spécialistes, vous avez un petit « truc de vieux sioux » pour les séparer au premier coup d’œil ?
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